Sopa de elote con carne al limón
Ingredientes
Para la carne al limón:
- 1Tritura en un mortero, ralladura de limón, ajo, romero, azúcar, sal y pimienta hasta formar una pasta y mezcla con jugo de limón.
- 2Unta las carnes para hamburguesa con el rub y asa en un sartén caliente de 3 a 4 minutos de cada lado, o hasta que doren y la carne esté bien cocinada.
- 3Córtala en cubos chicos y reserva.
Para la sopa:
- 1Calienta aceite en una ollaAñade cebollay cocina hasta que se torne traslócida.
- 2Incorpora los elotes y el chile, y continúa la cocción hasta que los vegetales suavicen.
- 3Añade los líquidos y hierve a fuego bajo por 5 minutos.
- 4Pasa la sopa a tu licuadora y deja enfriar ligeramente.
- 5Procesa con cuidado para evitar derramar los líquidos calientes, hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- 6Regresa la preparación a la misma olla y calienta por 3 minutos más; rectifica el sabor con sal y pimienta.
- 7Sirve la sopa con la carne al limón y cilantro picadoDisfruta.
Información Nutricional
Sopa de elote con carne al limón
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías