Angus con salsa de maíz y queso azul
Ingredientes
Para la salsa:
- 1Calienta el aceite en un sartén, agrega la cebolla y saltea hasta que se torne traslúcida.
- 2Añade los granos de elote y aumenta el sabor con sal y pimienta; cocina hasta que suavicen.
- 3Vierte el vino y permite que hierva por algunos minutos para que el alcohol se evapore.
- 4Retira del fuego y licua con el queso y el caldo hasta lograr una mezcla homogénea.
- 5Vierte la salsa en la olla y calienta por 5 minutos o hasta que comience a hervir; reserva.
Para la carne:
- 1Calienta el caldo, agrega la polenta en forma de lluvia y cocina hasta que hierva.
- 2Vierte la leche y continúa la cocción por 4 minutos más, o hasta que la polenta esté bien cocinada (si es necesario, agrega más líquido).
- 3Incorpora el queso y la mantequilla y aumenta el sabor con sal y pimienta; reserva.
- 4Vierte el aceite en un sartén y saltea el ajo con los hongos hasta que doren.
- 5Aumenta el sabor con hierbas aromáticas, sal y pimienta; reserva.
- 6Asa las carnes para hamburguesa en tu parrilla caliente por 4 minutos de cada lado, o hasta que las líneas se marquen y la carne esté bien cocinada.
- 7Sirve una porción de carne sobre una cama de polenta y hongos silvestres, y baña con la salsaDisfruta de inmediato.
Información Nutricional
Angus con salsa de maíz y queso azul
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías