Barbacoa casera
Ingredientes
Para la salsa borracha
Para servir
Para la barbacoa:
- 1Coloca en la olla de presión eléctrica la penca y la mitad de las hojas de plátano bien lavadas.
- 2Sobre ella coloca la pierna y espaldilla junto con el ajo y la cebolla.
- 3Coloca agua, envuelve con la misma penca, hojas de plátano y tapa.
- 4Deja a fuego medio una hora o hasta que la carne esté bien cocida y se desbarate con un tenedor.
Para la salsa borracha:
- 1Asa en un comal los chiles junto con el ajo.
- 2Pasa a tu licuadora con el pulque y un poco de sal.
- 3Sirve acompañando con cebolla, cilantro, tortillas y la salsa.
Información Nutricional
Barbacoa casera
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías