Cazuela de pescado
Ingredientes
Método de preparación
- 1Aumenta el sabor de los cubos de pescado con sal y pimienta; pásalos por harina hasta cubrirlos ligeramente y retúra el exceso con ayuda de tus manos.
- 2Calienta una olla profunda y de fondo grueso a fuego alto.
- 3Agrega el aceite y funde la mantequilla.
- 4Incorpora el ajo, la cebolla y el romero.
- 5Cocina moviendo ocasionalmente hasta que el ajo dore y la cebolla cambie de color6
- 6Añade los cubos de pescado y cocina hasta que tomen un tono dorado.
- 7Añade el vino, baja el fuego y deja reducir a la mitad.
- 8Vierte el caldo y el jugo de la mandarina y pon dentro las hojas de perejil.
- 9Cocina con tapa durante 10 minutos o hasta que el pescado esté bien cocinado.
- 10Destapa la olla y deja reducir y espesar el caldo.
- 11Sirve de inmediato y disfruta con rebanadas de pan tostado.
Información Nutricional
Cazuela de pescado
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías