Name: Chayotes con ensalada de jamaica
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Tazas de flores de jamaica; 8 Tazas de agua caliente; 1 Taza de tallos de cilantro lavados desinfectados y picados; 2 Pieza de cebolla cambray finamente rebanadas; 2 Piezas de zanahoria picadas; 1 Pieza de chile serrano sin semillas y finamente picado; 2 Piezas de naranja en supremas; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 4 Cucharadas de aceite de oliva; 1 1/2 Cucharadas de vinagre de manzana; 2 Cucharadas de jugo de naranja natural; 1 Cucharada de miel de abeja; 2 Piezas de chayote blanqueados en mitades transversales

Para la ensalada

1Hidrata las flores de jamaica en un recipiente con el aguacaliente durante 10 minutos o hasta que estén suaves por completo; escúrrelas y pásalas por papel absorbente para retirar el exceso de humedad.
2Pica ligeramente las flores de Jamaica, cocínalas en un sartén caliente con el aceite de oliva, la cebolla cambray,las zanahorias y el chile serrano, hasta que suavicen.
3Deja enfriar, pasa a un tazón y mezcla con supremas de naranja.

Para la vinagreta

1Combina en un frasco el resto de los ingredientes, tápalo y agítalo vigorosamente hasta formar una emulsión.

Para servir

1Barniza los chayotes con un poco de la vinagreta y cocínalos sobre tu parrilla caliente, hasta que las líneas se marquen. Sirve la ensalada con los chayotes y báñala con el resto dela vinagreta.
2Comparte y disfruta.

Información Nutricional
Chayotes con ensalada de jamaica

* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías

Calorías

303.1

Kcal

15%

Proteínas

2.4

Lipids

20.7

Carbohydrates

32.6

Dietary fiber

4.9

Calcio

88.4

Sodio

33.1

Hierro

0.8

Saturated Fatty

2.9

Monounsaturated

14.8

Polyunsaturated

2.3

Chayotes con ensalada de jamaica