Crema de frijol y chipotle
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta el aceite en una olla, dora ligeramente ajo y cebolla.
- 2Agrega los frijoles bayos refritos con adobo y chipotle, incorpora la crema y un poco de caldo de pollo.
- 3Pasa lo anterior al vaso de tu licuadora, agrega el resto del caldo y la leche, mezcla perfectamente.
- 4Regresa la crema a la misma olla, da un toque de sal y pimienta, agrega epazote y deja cocinar a fuego bajo unos 5 minutos más para integrar sabores.
- 5Sirve en platos soperos de barro con unas rebanadas de aguacate y queso fresco encima.
Información Nutricional
Crema de frijol y chipotle
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías