Croquetas de chícharos, brócoli y salsa pomodoro
para la salsa pomodoro
para las croquetas
Para la salsa pomodoro:
- 1Corta las ramitas de brócoli y los chícharos finamente hasta queobtengas una textura arenosa; puedes molerlos en tu procesador de alimentos.
- 2Mezcla en un tazón con tus manos el brócoli picado, lacebolla y las nueces de la india.
- 3Agrega el panko y la harina; revuelvebien para cubrir los demás ingredientes; incorpora el agua de lata de garbanzo moviendo ligeramente con una cuchara.
- 4Lleva la mezcla alrefrigerador y déjala reposar durante un par de horas.
- 5Precalienta tu horno a 190º C Toma una cucharada de la mezcla paracada croqueta, dale forma ovalada con las manos y aplana ambos extremos.
- 6Coloca las croquetas en una charola para horno con papel antiadherente o con aceite en aerosol y hornea durante 15minutos o hasta que tengan un color dorado.
- 7Retira del horno y volteacada croquetarocíalas de nuevo con aceite en aerosol y hornéalas durante 10 minutos más hasta que tengan un tono dorado uniforme.
- 8Acompáñalas con la salsa pomodoro caliente, comparte y disfruta.
Información Nutricional
Croquetas de chícharos, brócoli y salsa pomodoro
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías