Croquetas de papa y jamón serrano
Ingredientes
Método de preparación
- 1Pela las papas y colócalas en una olla, agrega el agua y una pizca de sal.
- 2Cocina a fuego alto y hasta que estén completamente suaves.
- 3Escúrrelas cuando estén listas, pásalas a un tazón y pósalas con ayuda de un tenedor para hacerlas puré.
- 4Incorpora al tazón, mantequilla, jamón, chile serrano, nuez moscada, avena y huevo.
- 5Mezcla perfectamente hasta lograr una consistencia homogenea y compacta.
- 6Toma una porción de la mezcla de papa con una cuchara y dale forma, moldeandola entre dos cucharas o con ayuda de tus manos.
- 7Repite este paso hasta terminar todas las porciones.
- 8Pasa las croquetas por harina, retirando cualquier exceso y enseguida empanózalas pasándolas por huevo y al ótlimo por pan molido; cubre perfectamente.
- 9Calienta el aceite en un sartén chico y fríe las croquetas, hasta que tomen un tono dorado; escórrelas y pasalas a una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
- 10Sirve caliente y decora con un cuarto de limón amarillo y hojas de perejil.
- 11Disfruta.
Información Nutricional
Croquetas de papa y jamón serrano
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
1225
Kcal
61%
Proteínas
31.1
g
2%
Lipids
56.3
g
3%
Cholesterol
145
mg
7%
Carbohydrates
147.7
g
7%
Dietary fiber
21.3
g
1%
Calcio
208.8
mg
10%
Sodio
1025.5
mg
51%
Hierro
19.5
mg
1%
Saturated Fatty
8.1
g
0%
Monounsaturated
28.5
g
1%
Polyunsaturated
15.9
g
1%