Name: Pechugas de pollo con salsa de lentejas y sidra
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 3 Cucharadas de aceite de oliva; 6 Pieza de media pechuga de pollo con hueso y con piel; 2 Dientes de ajo picados; 3 Pieza de echalote picados; 1 Taza de lentejas amarillas o rojas cocinadas en agua sin sal drenadas; 0.25 Taza de sidra de manzana; 0.25 Taza de mantequilla sin sal; 2 Cucharadas de harina de trigo; 2.5 Taza de caldo de pollo sin sal; 1 Taza de arroz salvaje; 0.5 Taza de agua; 4 Cucharadas de queso parmesano o pecorino finamente rallado; 2 Cucharadas de perejil lavado desinfectado y picado; 1 Cucharadas de salvia fresca picada; 0.5 Cucharada de sal; 1 Al gusto de pimienta negra reciu00e9n molida; 0.5 Taza de fileteadas con piel tostadas; 1 Al gusto de hojas de salvia frescas (para decorar

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