Name: Ensalada de alubias
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 1 Cucharada de vinagre de sidra; 1/2 Cucharada de jugo de limu00f3n amarillo; 1 Cucharada de estragu00f3n lavado, desinfectado y picado; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 3 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Dientes de ajo finamente picados; 2 Tazas de alubias cocinadas al dente; 1 1/2 Tazas de espinaca lavadas, desinfectadas y fileteadas; 1/3 Taza de zanahoria en cubos chicos; 1/3 Taza de pimiento amarillo en cubos chicos; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de queso parmesano en lu00e1minas

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