Ensalada de nopales y manzana con vinagreta de orégano
Ingredientes
Para los nopales
- 1Calienta el agua en una olla a fuego alto y deja hervir.
- 2Agrega la sal y los nopales, y déjalos cocinar por 5 minutos o hasta que estén suaves.
- 3Pásalos a un tazón con agua y hielos.
- 4Déjalos reposar por unos segundos para detener la cocción.
- 5Escúrrelos con ayuda de un colador y reserva.
Para la ensalada:
- 1Combina en un tazón, rabos de cebolla, aceite, vinagre, jugo de naranja, miel, sal , orégano y pimienta; agita muy bien con ayuda de un globo batidor hasta obtener una emulsión.
- 2Agrega al tazón de la vinagreta, nopales, manzana y uvas pasa; mezcla de manera envolvente para combinar todos los sabores y lleva la ensalada a tu refrigerador por 10 minutos.
- 3Retira la ensalada del refrigerador y agrega la cebolla morada junto con el cilantroSirve de inmediato.
Información Nutricional
Ensalada de nopales y manzana con vinagreta de orégano
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías