Ensalada de salmón con espinacas y aguacate
para la vinagreta
para el salmon
para la ensalada
Para la vinagreta:
- 1Coloca todos los ingredientes en tu licuadora y procesa hasta integrar; reserva.
Para el salmón:
- 1Espolvorea el salmón con pimienta negra y colócalo en un sartén chico, antiadherente.
- 2Agrega encima los echalotes y baña con el vino y con el agua.
- 3Tapa el sartén y cocina a fuego bajo por 10 minutos, o hasta que el salmón cambie de color y esté bien cocinado al centro.
- 4Retira el pescado de los líquidos de cocción, escurre bien y deshebra en trozos grandes; deja enfriar.
Para la ensalada:
- 1Coloca en un tazón espinacas, cebolla cambray y tomates.
- 2Agrega la vinagreta y revuelve bien para impregnar los vegetales con todo el sabor.
- 3Finalmente coloca encima los trozos de salmón y el aguacate.
- 4Lleva a tu mesa y disfruta.
Información Nutricional
Ensalada de salmón con espinacas y aguacate
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías