Name: Ensalada panzanella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Dientes de ajo finamente picados; 1 Pizca de pimienta negra molida; 3 Rebanada de pan de harina de trigo en cubos medianos; 3 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Cucharada de vinagre balsu00e1mico; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida; 2 Rebanadas de tocino ahumado en cubos chicos; 1 Taza de tomate (jitomate) cherry negros en mitades; 1 Taza de tomate (jitomate) cherry amarillos; 1 Taza de tomate (jitomate) cherry rojos; 1/3 Taza de queso feta en cubos; 1/5 Taza de hoja de albahaca lavadas y desinfectadas

Para los crutones

1Precalienta tu horno a 180º C Combina en un tazón el aceite, el ajo ypimienta; agrega el pan y mezcla.
2Coloca los crutones en una charola y hornéalos durante 7 minutos o hasta que doren ligeramente.
3Reserva.

Para la vinagreta

1Vierte todos los ingredientes en un frasco, tapa y agita con fuerza,hasta formar una emulsión. Reserva

Para la ensalada

1Calienta un sartén y cocina el tocino hasta que dore; retíralo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
2Combina los tomates con un poco de vinagreta en un tazón e incorpora el tocino, el queso, la albahaca y los crutones.
3Sirve la ensalada en tazones, añade más vinagreta y disfruta.

Información Nutricional
Ensalada panzanella

* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías

Calorías

394

Kcal

20%

Proteínas

9.3

Lipids

25.5

Cholesterol

13.9

Carbohydrates

34.6

Dietary fiber

5.6

Calcio

149.3

Sodio

397

20%

Hierro

0.1

Saturated Fatty

5.4

Monounsaturated

14.8

Polyunsaturated

2.1

Ensalada panzanella