Filete de res con puré de zanahoria
Ingredientes
Para el filete:
- 1Precalienta tu horno 180 C.
- 2Ata la caña de filete con ayuda de hilo de cocina.
- 3Mezcla en un tazón ajo, cebolla, mostaza, jengibre, canela y romero; unta el filete con esta mezcla y calienta aceite en un sartén, sella la carne hasta que tome un ligero tono dorado.
- 4Pasa el filete a una charola y termina la cocción dentro del horno hasta obtener el término deseado.
- 5Deja reposar la carne unos minutos antes de rebanarlaReserva.
Para el puré:
- 1Coloca las zanahorias cocinadas aún calientes en un tazón y aplasta con ayuda de un machacador.
- 2Agrega mantequilla, crema, tomillo, sal y pimientaMezcla con una pala de silicón.
- 3Pasa el puré por un colador o tamiz fino para obtener un puré cremoso y con una textura más lisa.
- 4Sirve los medallones acompañados con el puré, disfruta.
Información Nutricional
Filete de res con puré de zanahoria
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías