Flores de calabaza rellenas de picadillo
para el picadillo
para el caldillo
para servir
Para el picadillo:
- 1Calienta el aceite en un sartén, sofríe cebolla y ajo sin dejar de mover, hasta que comiencen a suavizarse y la cebolla se torne translucida.
- 2Agrega zanahorias y papas y cocina por 8 minutos más, hasta que los vegetales comiencen a dorarIntegra las carnes molidas y permite que cambien completamente de color.
- 3Baja el fuego, agrega el caldo y aumenta el sabor con chipotle, sal y pimienta.
- 4Tapa y cocina por 5 minutos más, o hasta que la carne esté bien cocinada.
Para el caldillo:
- 1Coloca en tu licuadora tomates, cebolla, ajo y agua; procesa hasta integrar.
- 2Pasa el caldillo por colador y caliéntalo en una olla a fuego medio por 10 minutos.
Para servir:
- 1Rellena las flores de calabaza con el picadillo y ásalas ligeramente en un sartén con aceite en aerosol.
- 2Sirve en platos extendidos con el caldillo, queso cotija y cilantro.
- 3Disfruta.
Información Nutricional
Flores de calabaza rellenas de picadillo
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías