Huazontles capeados
Ingredientes
Método de preparación
- 1Bate las claras a punto de turrón; con movimientos envolventes, junta poco a poco con las yemas, harina y salReserva en un lugar fresco.
- 2Exprime con las manos los huauzontles cocinados hasta eliminar todo el líquido.
- 3Toma un bastón de queso y un poco de arroz, envuelve y aplasta firmemente para compactar.
- 4Capea los huauzontles rellenos con la mezcla de huevo y fríe en aceite bien caliente.
- 5Cocina hasta que tomen un tono doradoPasa por papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 6Calienta el caldillo de tomate en un sarténSirve los huauzontles con caldillo de tomate y decora con cilantro y chile serrano.
Información Nutricional
Huazontles capeados
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías