Name: Taquitos de lechuga con ensalada de amaranto y piu00f1a
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 Pieza de cebolla cambray finamente picada (con un poco de tallo; 2 Taza de piu00f1a en cubos chicos; 2 Dientes de ajo finamente picados; 2 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Pieza de limu00f3n sin semillas el jugo; 1 Pieza de chile serrano sin semillas y finamente picado (opcional; 1 Taza de perejil lavado desinfectado y picado; 1 Taza de menta lavada desinfectada y picada; 1 Taza de amaranto tostado; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida; 8 Hoja de lechuga orejona lavadas y desinfectadas

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