Name: Tortitas de garbanzos con ragu00fa de cordero
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 0.5 Pieza de cebolla blanca picada; 2 Dientes de ajo en lu00e1minas delgadas; 1 Pieza de zanahoria finamente picada; 1 Tallo de apio finamente picado; 1 Pieza de pimiento rojo chico finamente picado; 250 Gramos de lomo de cordero en cubos chicos; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra reciu00e9n molida; 2 Cucharadas de pasta de tomate La Modernau00ae; 0.5 Taza de vino blanco; 1 Lata de tomate (jitomate) picados 500g; 0.5 Taza de hojas de albahaca lavadas desinfectadas y picadas; 1 Taza de garbanzos cociandos en agua sin sal; 2 Taza de floretes de coliflor blanqueados; 1 Pieza de huevo; 0.66 Taza de avena molida; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1 Dientes de ajo finamente picado; 0.5 Taza de queso chihuahua rallado; 1 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Taza de aru00fagula baby lavada y desinfectada; 1 Al gusto de vinagreta opcional

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