Name: Pluma en mixiote
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 3 Porciones
Ingredients: 200 Gramos de pluma; 500 Gramos de chambarete de res sin hueso; 8 Pieza de chile guajillo; 3 Pieza de chile pasilla; 3 Pieza de tomate (jitomate) asados; 1 Pieza de diente de ajo; 1 La cantidad necesaria de hilo cau00f1amo; 3 Cucharadas de vinagre blanco; 0.5 Pieza de cebolla chica; 3 Hoja de laurel; 1 La cantidad necesaria de agua donde se remojaron los chiles; 3 Hoja de hojas de mixiote o papel aluminio; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta negra molida

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