Name: Enchiladas suizas rojas con pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 Piezas de jitomates; 2 Piezas de chile pasilla; 1/4 Pieza de cebolla; 2 Dientes de ajo; 1/4 Taza de caldo de vegetales sin sal; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 1/4 Taza de hojas de cilantro lavadas y desinfectadas; 1/2 Taza de crema baja en grasa; 8 Piezas de tortillas de mau00edz; 1/4 Taza de aceite de canola; 1 Taza de frijoles negros refritos; 1 Taza de pechuga de pollo cocinada y deshebrada; 1 1/2 Tazas de queso chihuahua rallado; 1/2 Pieza de cebolla morada fileteada; 1/4 Taza de hojas de cilantro lavadas y desinfectadas

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