Name: Pierna adobada
Yield: 12 Porciones
Ingredients: 3 Pieza de chile guajillo sin semillas asados e hidratados; 2 Pieza de chile pasilla sin semillas asados e hidratados; 1 La cantidad necesaria de agua; 5 Pieza de ciruela pasa sin hueso hidratadas; 0.5 Pieza de cebolla; 3 Pieza de diente de ajo; 1 Pizca de sal y pimienta negra reciu00e9n molida; 2 Cucharadas de vinagre de manzana; 2 Cucharadas de miel de mau00edz; 0.25 Taza de jugo de naranja; 1 Pieza de pierna de cerdo chica limpia y deshuesada (3Kilogram aprox; 4 Pieza de diente de ajo; 4 Ramita de fresco; 1 Cucharada de tomillo fresco; 1 Cucharada de oru00e9gano fresco; 1 Cucharadas de mantequilla; 2 Pieza de manzana roja en cubos medianos; 8 Pieza de zanahoria baby blanqueadas; 1 Pizca de sal y pimienta negra molida; 0.5 Pieza de jugo de naranja