Risotto de espárragos
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta el aceite y la mantequilla en una olla y sofríe ajo y cebolla.
- 2Tira las flores de calabaza y los espárragos, mezcla bien y aumenta el sabor con pimienta.
- 3Retira los vegetales e incorpora el arroz, mezcla y mueve constantemente hasta que haya cambiado de color.
- 4Baja el fuego y ve agregando el caldo de pollo poco a poco y conforme vaya absorbiendo el líquido.
- 5Por último, vierte el vino blanco y continúa cocinando hasta reducir todo el líquido y el arroz esté al dente y cremoso (este proceso te llevará al menos 20 miniutos).
- 6Integra los vegetales que reservaste con el queso parmesano, revuelve con el risotto y cocina por 2 minutos másSirve en platos hondos.
Información Nutricional
Risotto de espárragos
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías