Rollos de pepino con pollo a parrilla y berros
para el pollo
para los rollos
Para el pollo:
- 1Barniza la pechuga de pollo con el aceite de oliva y agrega encima sal, pimienta, ajo, romero, orégano y chile morita.
- 2Cocínalo a la parrilla hasta que esté bien cocinado al centro; deja aproximadamente 5 minutos por lado.
- 3Retira de la parrilla una vez listo, deja reposar un par de minutos y corta en fajitas.
Para los rollos:
- 1Mezcla en un tazón las hojas verdes y la zanahoria.
- 2Exprime dentro el jugo de limón, espolvorea con pimienta y revuelve bien para integrar todos los sabores; reserva.
- 3Corta láminas muy delgadas de pepino, con ayuda de un pela papas o una mandolina de cocina.
- 4Extiende las láminas sobre tu superficie de trabajo y óntalas con un poco de requesón.
- 5Coloca encima una fajita de pollo con un poco de las hojas verdes y espolvorea con amaranto.
- 6Enrolla las láminas de pepino para formar los rollos y coloca en un plato extendido.
- 7Lleva hasta tu mesa, comparte y disfruta.
Información Nutricional
Rollos de pepino con pollo a parrilla y berros
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías