Name: Sopa de chile ancho
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 2 Cucharadas de aceite de canola; 2 Pieza de diente de ajo picados; 4 Pieza de chile ancho limpios y rebanados; 1 Pieza de cebolla picada; 2 Ramita de apio en cubos chicos; 2 Pieza de zanahoria en cubos chicos; 3 Pieza de tomate (jitomate) picados con semillas; 2 Hoja de epazote lavadas desinfectadas y fileteadas; 3 Taza de caldo de vegetales sin sal; 1 Taza de; 1 Pizca de sal; 0.25 Pieza de aguacate en cubos chicos; 1 Pizca de pimienta negra molida; 0.25 Pieza de aguacate en cubos chicos; 1 Cucharadas de semilla de chile seco