Sopa de fideo con frijol
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta una cucharada de aceite en un sartén, agrega el ajo, la cebolla y los chiles hasta que tomen un ligero tono dorado.
- 2Retíralos y licua junto con el caldo de pollo hasta obtener una textura tersa.
- 3Calienta el aceite restante en una olla y dora el fideo; tírale la mezcla de chiles, deja que cambie de color y añade el caldo de frijol, hierve y rectifica el sabor con sal y pimienta.
- 4Sirve en un plato hondo y decora con queso Cotija, tortilla de maíz frita, epazote y chile pasilla.
Información Nutricional
Sopa de fideo con frijol
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías