Sopa de quinoa y vegetales
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta el aceite en una olla y cocina el poro, el nabo y los ajos, a fuego medio, moviendo ocasionalmente, hasta que suavicen; aproximadamente por 6 minutos.
- 2Incorpora tomates, pimiento, quinoa, caldo, agua, sal y pimienta y deja hervir a fuego alto.
- 3Baja la temperatura a medio y continua cocinando la sopa por 20 minutos, hasta que los vegetales y la quinoa suavicen; aumenta el sabor con cilantro.
- 4Sirve caliente, decora con semillas de girasol y disfruta.
Información Nutricional
Sopa de quinoa y vegetales
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías