Tacos de lechuga con queso y salsa de ciruela
para la salsa
para el queso
Para la salsa:
- 1Coloca las ciruelas en una olla y añade jugo de naranja, agua y vinagre.
- 2Agrega canela, clavo, chile morita y pimienta.
- 3Lleva a fuego medio y cuando comience a burbujear reduce la temperatura.
- 4Deja cocinar y mueve constantemente hasta que las ciruelas suavicen por cuatro minutos, aproximadamente.
- 5Espolvorea el azúcar y cocina por 5 minutos más hasta que obtengas una consistencia semi espesa y caramelizada. STEP-6: Muele la salsa en tu licuadora o una batidora de inmersión hasta obtener una consistencia suave y tersa.
Para el queso:
- 1Barniza las rebanadas de queso panela con 1/2 cucharada de salsa de ciruela y cocínalas en un sartén caliente con un poco de aceite en aerosol, hasta que doren por ambos lados.
Para el armado:
- 1Calienta el aceite en el mismo sárten en donde cocinaste el queso y saltea los tomates cherry hasta que suavicen.
- 2Arma los tacos con una rebanada de queso dentro de las hojas de lechuga.
- 3Agrega encima los tomates asados, hojas de cilantro, rebanadas de aguacate y cebolla morada.
- 4Disfruta con mas salsa de ciruela si lo deseas.
Información Nutricional
Tacos de lechuga con queso y salsa de ciruela
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías