Tamales de amaranto con frutas secas
Ingredientes
Método de preparación
- 1Hierve el agua con el jengibre, clavo y azúcar hasta que esta última disuelva para formar un jarabe.
- 2Cuela para retirar el jengibre y el clavo.
- 3Mezcla en un tazón el amaranto con la harina de avena, integra los huevos y bate hasta incorporar.
- 4Añade poco a poco el jarabe conforme sigues batiendo, hasta obtener una masa bien incorporada.
- 5Integra en forma envolvente las frutas secas. Pasa las hojas de maíz por agua tibia para suavizar y seca bien.
- 6Coloca 3 cucharadas de masa de tamal en las hojas, dales forma y cierra.
- 7Acomoda los tamales en una vaporera y cocina por 40 minutos hasta que estén firmes. Comparte y disfruta.
Información Nutricional
Tamales de amaranto con frutas secas
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías