Tarta ratatouille
Ingredientes
Para la base:
- 1Calienta el aceite de oliva en una olla, suaviza el ajo y la cebolla y agrega los tomates (jitomates).
- 2Deja cocinar hasta que suavicen por completo y hayan soltado todos sus jugos.
- 3Incorpora el puré y el caldo.
- 4Aumenta el sabor con orégano, sal y pimienta; deja cocinar a fuego lento por 8 minutos.
- 5Extiende la pasta de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada, y forma un rectángulo de aproximadamente 35 x 25 cmSTEP-6: Barniza las orillas y dóblalas hacia el centro 5 cm de cada lado.
- 6Barniza nuevamente las partes dobladas y espolvorea con las hierbas finas molidas.
- 7Coloca la base en una charola para horno.
Para el relleno:
- 1Precalienta tu horno a 200 ºC.
- 2Corta berenjena, calabazas, y pimiento rojo en rebanadas delgadas y acomódalas intercaladamente dentro de la base de hojaldre.
- 3Espolvorea los vegetales con sal de grano y pimienta.
- 4Hornea a 180 ºC por 15 minutos o hasta que el hojaldre tome color doradoSirve saliendo del horno.
Información Nutricional
Tarta ratatouille
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías