Trío de tacos en hoja de chaya
para la salsa de aguacate
para los tacos
Para la salsa de aguacate:
- 1Coloca en un tazón rebanadas de aguacate, jugo de limón, sal, pimienta y macha con un tenedor hasta integrar.
- 2Agrega pepitas, revuelve muy bien y reserva.
Para los tacos:
- 1Calienta 3 sartenes medianos y agrega 1 cucharada de aceite de maíz a cada uno.
- 2Reparte cebolla morada, ajos y chiles serranos en los 3 sartenes y cocina por unos minutos hasta que comiencen a suavizar.
- 3Cocina germinados de lentejas en un sartén, chapulines en otro y cubos de tilapia en el último.
- 4Saltea los germinados y chapulines por unos minutos y el pescado hasta que esté completamente cocinado.
- 5Aumenta el sabor con epazote, sal y pimienta.
- 6Calienta las hojas de chaya en un comal y utilízalas como tortillas para armar los tacos con los 3 rellenos. Sirve con la salsa de aguacate, comparte y disfruta.
Información Nutricional
Trío de tacos en hoja de chaya
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías