Potaje (sopa pesada) de vegetales
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta el aceite en un olla profunda, añade ajo y cebolla, deja que cambien de color y agrega poro, papa, chayote y zanahoria.
- 2Saltea los vegetales por unos minutos, para que tomen un color vivo, aumenta el sabor con sal y pimienta.
- 3Haz un atado con las hierbas, colócalas dentro de la olla, mezcla un par de veces para que suelten su sabor y enseguida añade el agua.
- 4Baja el fuego, deja que suelte el hervor y continúa cocinando hasta que el líquido haya reducido ligeramente y la sopa esté un tanto espesa.
- 5Sirve caliente, rectifica el sabor antes de servir.
Información Nutricional
Potaje (sopa pesada) de vegetales
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías