Frijol con puerco
Para la carne
Para los frijoles
para la salsa
para acompanar
Para la carne:
- 1Coloca la pulpa de cerdo en un tazón, agrega el agua hasta cubrir la carne, espolvorea sal y deja reposar.
Para los frijoles:
- 1Pon los frijoles con la olla exprés, cóbrelos con agua y cuécelos por aproximadamente 1 hora.
- 2Agrega la carne, la cebolla y los rabos, a los 30 minutos de la cocción de los frijoles; aumenta el sabor con el epazote y cocina por aproximadamente 40 minutos más, hasta que el caldo de los frijoles espese.
Para la salsa:
- 1Licua todos los ingredientes de la salsa hasta integrar.
Para acompañar:
- 1Sirve caliente, acompaña con totopos y la salsa.
Información Nutricional
Frijol con puerco
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías