Lomo de cerdo al achiote
Ingredientes
Método de preparación
- 1Coloca en una olla con agua el lomo, sal, pimienta, laurel y cebolla. Calienta a fuego medio y tapa.
- 2Prepara el adobo, coloca en el vaso de la licuadora el achiote, ajo, jugo de naranja, vinagre, chile y la cebolla que cociste con la carne; licua perfectamente y reserva.
- 3Deshebra la carne.
- 4Calienta el aceite en un sartén y vacía la mezcla de achiote.
- 5Cuando haga ojitos, agrega la carne, baja el fuego, tapa con hojas de plátano y cocina hasta que espese.
- 6Acompaña con cebolla morada en julianas, chile habanero y tortillas al gusto.
Información Nutricional
Lomo de cerdo al achiote
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías