Pizza/focaccia con vegetales a la parrilla
Ingredientes
Método de preparación
- 1Precalienta tu horno a 180C.
- 2Para la focaccia, coloca en un tazón harina, sal, levadura y vierte un poco del agua.
- 3Comienza a amasar con ayuda de tus manos, cuando el líquido quede bien integrado a la masa, añade el resto del agua poco a poco conforme vas trabajando y continúa hasta obtener una masa suave, elástica y que se despegue de las manosEngrasa un tazón con un poco del aceite, coloca la masa y cubre con plástico auto adherible; deja reposar por 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
- 4Retúrala de tu tazón y divide en 4 porciones.
- 5Con ayuda de un rodillo estira del centro hacia fuera hasta que tengan un centúmetro de grosor, colócalas en una charola para horno y barniza con aceite de oliva, reposa por 10 minutos más.
- 6Presiona toda la superficie de las focaccia con ayuda de tu dedo óndice y llévalas a hornear por 30 minutos a 180C o hasta que doren ligeramenteRetira del horno y deja enfriar.
- 7Para los vegetales, cocina sobre una parrilla bien caliente, ligeramente engrasada con aceite de canola, cebolla, pimiento, berenjena y calabacita, hasta que las líneas se marquen.
- 8Cubre cada focaccia con la salsa de tomate, espolvorea queso, acomoda los vegetales y hornea aproximadamente 10 minutos o hasta que el queso se funda.
- 9Sirve inmediatamente.
Información Nutricional
Pizza/focaccia con vegetales a la parrilla
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías