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Enrollado de pechuga de pavo con relleno de manzana y poro

  • Rendimiento
    4
    Porciones

Estos rollo de pechuga de pavo son perfectos para darle un giro a la cena navideña, pruébalos a todos les encantará.

Ingredientes

Para el relleno:

  1. 1Calienta el aceite en una olla, agrega poro y ajo; cocina hasta suavizar.
  2. 2Integra las manzanas y aumenta el sabor con tomillo, sal y pimienta, sigue cocinando hasta que la manzana este suave moviendo ocasionalmente.
  3. 3Retira del fuego y pasa a un tazón para enfriarReserva.

Para las pechugas:

  1. 1Extiende las pechugas de pavo sobre rectángulos de plástico auto adherible, aumenta el sabor con sal y pimienta.
  2. 2Extiende un poco del relleno al centro de las pechugas dejando 1 centímetro hacia las orillas.
  3. 3Enróllalas en el plástico como si se tratara de un caramelo, reposa algunos minutos en tu congelador para conservar su forma.
  4. 4Retira el plástico y ata los rollos con hilo de cáñamoReserva.
  5. 5Calienta el aceite de oliva en un sartén y sella las pechugas por ambos lados.
  6. 6Pásalas a una charola para horno y cocínalas a 180ºCpor 15 minutosRetira y reposa por 5 minutos.

Para la salsa:

  1. 1Calienta el sartén en donde sellaste las pechugas, agrega brandy permite que reduzca ligeramente e integra el ajo y tomillo.
  2. 2Cocina por 1 minuto hasta que hierva.
  3. 3En un tazón pequeño mezcla la sidra con la fécula de maíz y agrega al sartén, deja que hierva nuevamente moviendo ocasionalmente hasta que el liquido reduzca a la mitad.
  4. 4Retira del fuego y retira el tomillo.
  5. 5Mezcla con la mostaza y los líquidos de la charola del horneado.
Información Nutricional
Enrollado de pechuga de pavo con relleno de manzana y poro