Espárragos envueltos en tiras de res con salsa de ajonjolí
Ingredientes
Para los espárragos:
- 1Aumenta el sabor de los bisteces de res con sal y pimienta, córtalos en tiras gruesas y envuelve con estas en forma de espiral, grupos de 2 espárragos.
- 2Fíjalos con palillos de madera para evitar que se desenvuelvan.
- 3Calienta en un sartén el aceite de ajonjolí, sofríe el ajo y cocina los espárragos hasta que la carne este perfectamente cocinada y que haya tomado un ligero tono doradoReserva.
Para la salsa:
- 1Coloca el ajonjolí en un procesador junto con ajo, chile y sal; integra.
- 2Vierte el aceite a buena temperatura con mucho cuidado hasta absorberse poco a poco.
- 3Pasa a un recipiente y acompaña los espárragos.
- 4Sirve de inmediato decorando con ajonjolí, chile serrano y brotes de betabelDisfruta.
Información Nutricional
Espárragos envueltos en tiras de res con salsa de ajonjolí
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías