Pork belly en salsa de miel y cinco especias
Ingredientes
Para el sazonador 5 especias:
- 1Tritura en un mortero canela, clavo, hinojo, anís, tomillo y pimienta hasta obtener un polvo fino.
Para el pork belly:
- 1Cubre la superficie del pork belly con las especias.
: Puedes sustituir la pimienta por cualquiera que tengas en casa. - 2Calienta el aceite en un sartén y saltea el apio y el poro por un minuto.
- 3Coloca encima el pork belly y baña con el caldo.
- 4Con ayuda de la punta de un cuchillo, bien afilado, marca la grasa del tocino en forma de rombos, haciendo cortes transversales.
- 5Espolvoréa con un poco de sal y lleva a hornear a 170ºC hasta que el tocino esté bien cocinado y crujiente.
- 6Retira el pork belly del horno, reposa unos minutos, corta en cubos grandes y sirve.
Información Nutricional
Pork belly en salsa de miel y cinco especias
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías