Arroz al guajillo
Ingredientes
Método de preparación
- 1Licua los chiles con los ajos, la sal, la pimienta y la media taza de agua en donde hidrataste los chiles, hasta integrar por completo y obtener un puré espeso.
- 2Calienta el aceite en una arrocera, agrega la mantequilla y deja fundir.
- 3Acitrona la cebolla y agrega el arroz.
- 4Cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que el arroz tome un tono opacoIncorpora el puré de chiles y agrega los hongos.
- 5Continúa cocinando por 2 minutos más.
- 6Añade el resto del agua, tapa y deja cocinar por aproximadamente 15 minutos a fuego lento o hasta que el arroz esté bien cocido y el agua se haya evaporado.
- 7Deja reposar 5 minutos y sirve de inmediato con cilantro picado al gusto.
Información Nutricional
Arroz al guajillo
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías