Pay de limón vegetariano
Ingredientes
Para las bases:
- 1Combina en un tazón amaranto, azúcar y aceite de coco hasta obtener una masa unida y homogénea.
- 2Coloca la masa dentro de moldes desmontables individuales para tarta y cubre toda la superficie.
- 3Refrigera hasta que estén firmes.
Para el relleno:
- 1Combina extracto de vainilla, jugo de limón, yogurt natural, crema de coco, tofu y fécula de maíz en tu licuadora; licua hasta obtener una textura suave y homogénea.
- 2Vacía el relleno sobre la base y refrigera hasta que estén firme.
Para decorar:
- 1Espolvorea las rodajas de limón con azúcar y calienta en un sartén hasta caramelizar.
- 2Retira las tartas del refrigerador y coloca algunas rebanadas de limón encima de cada una, espolvorea con el coco, carameliza con un soplete y disfruta.
Información Nutricional
Pay de limón vegetariano
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías