Gorditas de chicharrón
para la salsa
para el chicharron
para las gorditas
Para la salsa:
- 1Hierve el agua en una olla junto con la cebolla, sal, jitomate y chile guajillo a fuego medio, por 10 minutos, licua y reserva.
Para el chicharrón:
- 1Calienta un sartén y sofríe ligeramente cebolla y chicharrón.
- 2Permite que suelte toda su grasa (drénala casi por completo) y deja hasta que el chicharrón comience a tomar un color blanquizco.
- 3Retira del fuego y enfría.
Para las gorditas:
- 1Forma bolas de masa de 40g y aplíæstalas formando una especie de tortilla, coloca al centro de cada una de ellas una cucharada de chicharrón prensado.
- 2Tapa con otra bolita de masa aplastada y presiona para pegar los lados y evitar que se salga el chicharrón.
- 3Llévalas a un comal con antihaderente para evitar el uso de aceite.
- 4Cocina por ambos lados hasta que estén bien cocinadas y hayan dorado ligeramente.
- 5Sirve en un plato extendido y acompaña con cebolla picada, cilantro y salsa.
- 6Disfruta.
Información Nutricional
Gorditas de chicharrón
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías