Pizza de carpaccio de res y pimientos
para el carpaccio
para la pizza
Para el carpaccio:
- 1Barniza la caña de res con mostaza.
- 2Revuelve tomillo, orégano y pimienta sobre un plato extendido y cubre la caña con la mezcla.
- 3Calienta el aceite y sella la carne.
- 4Retira del fuego, enfría ligeramente y cubre con papel auto adherible cerrando de las orillas, como si se tratara de un caramelo.
- 5Mete al congelador hasta que esté firme; cuando esto suceda retira el plástico y corta en láminas muy delgadasReserva.
Para la pizza:
- 1Precalienta tu horno a 180ºC.
- 2Barniza los panes con la salsa de tomate, espolvorea con queso rallado y pimientos.
- 3Lleva a tu horno y permite que gratine; retira y sirve con algunas láminas de carpaccio y arúgula baby al centro.
- 4Sirve tirando algunas líneas de aceite de oliva y un poco de peperoncino.
Información Nutricional
Pizza de carpaccio de res y pimientos
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías