Creme brulee de jengibre
Ingredientes
Método de preparación
- 1Combina la crema, 1/3 de taza de azúcar y el jengibre en una olla medianaHierve a fuego alto.
- 2Retira del fuego, tapa y reposa por 15 minutos.
- 3Precalienta tu horno a 140ºC con las rejillas al centro.
- 4Coloca 6 refractarios para horno de 125ml en una bandeja profunda.
- 5Bate las yemas en un tazón mediano.
- 6Sin dejar de batir, agrega poco a poco la crema aún caliente.
- 7Cuela la mezcla para retirar el jengibre y llena los refractarios con la preparación.
- 8Agrega suficiente agua caliente en la bandeja que contiene los refractarios, hasta cubrirlos a 3/4 partes de su altura.
- 9Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea de 40 a 45 minutos a 140ºC o hasta que el postre esté firme al centro.
- 10Retira los refractarios de la bandeja, enfría y refrigera por 2 horasjusto antes de servir espolvorea la superficie de los postres con azúcar y quema con un soplete de cocina para formar una capa crujienteSirve de inmediato.
Información Nutricional
Creme brulee de jengibre
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías