Sopa de elote y cangrejo
Ingredientes
Método de preparación
- 1Calienta el aceite en una olla, suaviza el ajo y el echalote.
- 2Cuando cambien ligeramente de color agrega los granos de elote y permite que doren.
- 3Agrega el jitomate y la carne de cangrejo, mezcla bien y cocina por 5 minutos.
- 4Aumenta el sabor con pimienta y cilantro.
- 5Agrega queso, crema y la mitad del caldo, integra y permite que hierva.
- 6Licua la preparación anterior con el resto del caldo e incorpora por completo.
- 7Regresa la crema a la olla y hierve por 4 minutos a fuego bajo, moviendo ocasionalmenteSirve caliente, acompaña con crutones y decora con hojas de cilantro.
Información Nutricional
Sopa de elote y cangrejo
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías