Lasaña de cuitlacoche
para el relleno
para la salsa blanca
para ensamblar la lasana
Para el relleno:
- 1Calienta en un sartén aceite y sofríe ajo, echalote y cebolla.
- 2Integra cuitlacoche y portobello; saltea por 3 minutos.
- 3Agrega las espinacas y aumenta el sabor con sal, pimienta y consomé de polloReserva.
Para la salsa blanca:
- 1Funde la mantequilla en un sartén pequeño.
- 2Agrega poco a poco harina hasta que obtengas una pasta compacta color crema.
- 3Vierte la leche y disuelve la pasta.
- 4Empezarás a notar que la leche toma una consistencia más espesa; agrega nuez moscada y salRetira del fuego y reserva.
Para ensamblar la lasaña:
- 1Precalienta tu horno a 200ºC.
- 2Rocía con aceite en aerosol un molde o refractario cuadrado para horno.
- 3Cubre totalmente el fondo de éste con las láminas de pasta y pon una capa del relleno.
- 4Enseguida pon un poco de salsa blanca y finaliza con queso parmesano y queso ricota.
- 5Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes hasta que se haya llenado el molde o el refractario.
- 6Lleva a tu horno a 200ºC para gratinar los quesos.
- 7Retira del horno y deja reposar al menos 20 minutos antes de servir.
Información Nutricional
Lasaña de cuitlacoche
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías