Chiles anchos rellenos de frutas con salsa de nuez y yogurt
Para la salsa
Para los chiles
Para la salsa
- 1Pon en tu licuadora queso cotija, yogurt, agua, nuez de castilla limpia, azúcar, canela y jerezlicua los ingredientes hasta lograr una textura pesada y homogénea.
- 2Pasa a una tazón y lleva a refrigerar hasta enfriar por completo.
Para los chiles
- 1Calienta el aceite en un sartén, agrega frutas, semillas de cilantro y cebollón; saltea por 2 minutos y exprime el jugo de la naranja.
- 2Cocina a fuego medio hasta que el líquido se evapore; reserva en un tazón.
- 3Hidrata por algunos segundos los chiles dentro de un tazón con el agua caliente; déjalos suavizar solo un poco, lo necesario para poder rellenarlos.
- 4Abre los chiles por un extremo, retírales las semillas y las venas y rellénalos con la mezcla de frutas.
- 5Colca los chiles en un platún extendido, báñalos con una porción de la salsa y decora con almendras y perejil.
- 6Lleva a la mesa y disfruta.
Información Nutricional
Chiles anchos rellenos de frutas con salsa de nuez y yogurt
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías
Calorías
615
Kcal
31%
Proteínas
13
g
1%
Lipids
30.8
g
2%
Cholesterol
7.5
mg
0%
Carbohydrates
82.9
g
4%
Dietary fiber
14.7
g
1%
Calcio
128.9
mg
6%
Sodio
136.5
mg
7%
Hierro
3
mg
0%
Saturated Fatty
3.8
g
0%
Monounsaturated
16.6
g
1%
Polyunsaturated
8.1
g
0%