Moñitos en mole de olla
Ingredientes
Método de preparación
- 1En una olla exprés con aceite, fríe ligeramente la carne y los ajos, luego cubre con el agua, salpimienta y cuece media hora.
- 2Cuece las verduras aparte en agua con sal, empezando con las más duras, y conserva un poco de su agua de cocción.
- 3Mientras tanto, asa los chiles, los jitomates y la cebolla.
- 4Licualos ayudándote con un poco de agua de la cocción de las verduras, cuélalos y añádelos a la carne.
- 5Agrega las verduras y una rama de epazote, sigue cociendo con la olla exprés destapada por 15 minutos más y ajusta la sal.
- 6Cuece la pasta moñito como se indica en el paquete.
- 7Sirve el mole de olla en platos con la pasta y disfruta.
Información Nutricional
Moñitos en mole de olla
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías