Medallones de res con salsa de yogurt y cilantro
Ingredientes
Para la salsa:
- 1Coloca en el vaso de tu licuadora los ajos, las nueces, el queso, las hojas de cilantro y el aceiteLicua hasta incorporar por completo.
- 2Coloca el yogurt en un tazón, agrega la mezcla de cilantro e incorpora con una pala de silicón.
Para los medallones:
- 1Precalienta tu horno a 180ºC .
- 2Espolvorea los medallones con sal y pimienta y barnízalos con aceite de oliva.
- 3Calienta tu parrilla y sella lo medallones por aproximadamente 3 minutos de cada lado, para que las líneas se marquen.
Para servir:
- 1Corta los corazones de lechuga en mitades y báñalos con aceite de oliva.
- 2Cocinala en tu parrilla, primero por el lado plano y hasta que las líneas se marquen.
- 3Aumenta su sabor con pimienta y jugo de limón.
- 4Sirve los medallones con una porción de la salsa de cilantro y acompaña con la lechuga parrillada.
- 5Disfruta.
Información Nutricional
Medallones de res con salsa de yogurt y cilantro
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías