Pasta con berenjenas asadas
Ingredientes
Método de preparación
- 1Corta la berenjena en rodajas delgadas y esporlvoréalas con sal.
- 2Deja reposar para desflemar, aproximadamente por 5 minutos.
- 3Enjuaga las rodajas con agua fría cuando pase el tiempo y sécalas con papel absorbente.
- 4Calienta el aceite en un sartén y asa las berenjenas hasta que doren.
- 5Integra el resto de los vegetales junto con la piña y saltea por 2 minutos.
- 6Integra la pasta al sartén y aumenta el sabor con jugo de limón, sal y pimienta.
- 7Cocina por 1 minuto sin dejar de saltear y retira del fuego.
- 8Espolvorea con perejil, agrega las hojas de albahaca y revuelve.
- 9Sirve tibio y disfruta.
Información Nutricional
Pasta con berenjenas asadas
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías