Ropa vieja con salsa de molcajete
Para la salsa
Para la ropa vieja
Para la salsa:
- 1Licua todos los ingredientes.
Para la ropa vieja
- 1Caliente el aceite en una ollay agrega los vegetales. Cocínalos sin dejar de mover hasta que comiencen a suavizar.
- 2Añade la carne y deja que cambie de color. Vierte el vinagre y aumenta el sabor con orégano y pimienta.
- 3Agrega las aceitunas, el caldo y la hoja de laurel; baja el fuego y tapa la olla. Cocina fuego bajo por 10 minutos o hasta que el líquido reduzca casí por completo.
- 4Coloca en cada tostada un poco de ropa vieja y baña con la salsa.
Información Nutricional
Ropa vieja con salsa de molcajete
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías