Rollitos de jícama y res con ensalada de col
Ingredientes
Para el aderezo:
- 1Coloca vinagre de arroz, jugo de limón, miel de abeja, salsa de soya, aceite de ajonjolí, ajo, chile de árbol y pimienta en un frasco, tapa y agita vigorosamente hasta formar una emulsión.
Para la ensalada:
- 1Combina col morada, pepino, cilantro, ajonjolí mixto y ralladura de limón en un tazón.
- 2Baña con la vinagreta y revuelve para incorporar los sabores; reserva.
Para los rollitos:
- 1Asa las carnes para hamburguesa en un sartén caliente, por ambos lados, hasta que doren.
- 2Córtalas en tiras y reserva.
- 3Corta láminas delgadas de jícama con ayuda de una mandolina de cocina o pide en el departamento de salchichonería de tu autoservicio que la rebanen por ti.
- 4Arma los rollitos colocando una porción de tiras de carne sobre las láminas de jícama y un poco de la ensalada.
- 5Enrolla para envolver el relleno y coloca en un plato extendidoLleva a la mesa y comparte.
Información Nutricional
Rollitos de jícama y res con ensalada de col
* Porcentaje basado en una dieta diaria de 2000 calorías